茄子酱
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stationery恐惧
老公特别爱吃肉酱，可是我看着老公那身材真的是为他担心啊！后来我想用茄子来代替五花肉做酱，而且茄子他也挺爱吃的，最近更是本地茄子上市的时间，这个茄子酱可以拌饭或者拌面吃都是很不错的选择.
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
豆瓣酱
350g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。 -
2. 锅里加油，炸茄子。
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3. 将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。
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4. 最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。
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5. 最后的成品。
小贴士
1、茄子要想煮的不变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。
2、茄子用油炸后，口感比直接炒的要软些。
2、茄子用油炸后，口感比直接炒的要软些。
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