翡翠虾仁
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忌杜鞘耐蝗
此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，且具补气健胃之功效。黄瓜清脆爽口，虾仁弹牙，味道十分鲜美，做法也简单，很好的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
300g
黄瓜
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 我是用的鲜虾，把虾头皮了，皮剥了，洗净 -
2. 虾仁切成小段
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3. 黄瓜去皮，切丁，蒜瓣切末
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4. 锅中放入适量油，烧热加入蒜末炝锅
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5. 放入黄瓜丁，翻炒
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6. 加入适量盐，翻炒
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7. 待黄瓜六七成熟时放入虾仁
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8. 虾仁变色加入料酒，因为没拿出来料酒，随手用啤酒来代替，味道感觉更香
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9. 翻炒至虾仁熟
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10. 取一小碗，放入淀粉，加入少量清水调成水淀粉
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11. 虾仁熟加入适量鸡精，翻炒
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12. 再将水淀粉倒入，大火勾欠，汤汁浓稠出锅
小贴士
因为虾仁易熟，所以先放入黄瓜翻炒
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