翡翠虾仁
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艾海珍亭
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食材
虾肉
适量
黄瓜
适量
葱
适量
姜
适量
植物油
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 虾肉洗净控干。 -
2. 用所有调料腌制虾仁。
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3. 黄瓜洗净切成片。
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4. 用工具抠去黄瓜中间的芯，大小要比虾仁小点，大了在炒制时虾仁容易从黄瓜片中脱出。
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5. 虾仁从黄瓜中间穿过（如图）。
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6. 锅加油，葱姜爆锅后捞出。
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7. 将做好的黄瓜虾仁入锅滑油，略翻炒后，加盐、胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡。
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8. 换种做法换种心情～～
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