芒果西米露
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孙女神级的真汉子
夏天必吃的饮品，芒果西米露，还有一个名叫：杨枝甘露，想必大家都知道。无论如何，自家做的，就是新鲜料足。
时间: 10-30分钟
食材
西米
50g
芒果
3个
细砂糖
50g
清水
50g
椰浆
1罐
西柚
适量
步骤
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1. 细砂糖和水倒入容器中，放火上烧至糖化就是糖浆了。 -
2. 倒入碗中冷却备用。
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3. 锅中放入适量水。
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4. 烧开后倒入小西米。
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5. 改中小火煮10分钟，并用锅铲搅拌锅底以免糊锅，煮10分钟后，可以看到西米已变透明色，但中心仍有一点点白色。
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6. 熄火加盖焖10分钟左右，至西米完全变透明。
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7. 这就是煮好的西米，过凉水冲干净。
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8. 放入盆里冷却备用。
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9. 完全放凉后，倒入椰浆。
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10. 再倒入糖浆拌匀后入冰箱冷藏备用。
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11. 芒果洗净后取果肉。
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12. 用料理机打成泥。
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13. 西柚剥开。
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14. 取适量果肉。
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15. 吃的时候，取小碗，先放上一些芒果泥。
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16. 再加入西米。
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17. 最后放上切好的芒果西和西柚肉就可以开吃啦。
小贴士
1.煮西米一定要先把水烧开了，再下西米，如果冷水下锅的话，会煮糊。
2.西米在煮的过程中会不断胀发，所以煮的时侯水要多放一些，水少会煮干，结块。
3.我用的是小西米，煮的时间不太长。如果是大的西米煮15分钟左右。
4.焖好的西米要马上过凉水，不要长时间焖在锅里，否则就失去了口感。
5.煮好的西米放凉后拌上椰浆和糖浆冷藏，这样一来可以让西米更入味，二来西米不容易结块。
2.西米在煮的过程中会不断胀发，所以煮的时侯水要多放一些，水少会煮干，结块。
3.我用的是小西米，煮的时间不太长。如果是大的西米煮15分钟左右。
4.焖好的西米要马上过凉水，不要长时间焖在锅里，否则就失去了口感。
5.煮好的西米放凉后拌上椰浆和糖浆冷藏，这样一来可以让西米更入味，二来西米不容易结块。