卤牛肉
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安和醉江南倦客
牛肉的最常见吃法，恐怕就是卤了，因为这样又容易入味，又好咬烂，卤好的牛肉连肉带汤汁冻好，能保存很久。冬天，也来卤上一锅，做牛肉面吃，嗯，补充热量再也不怕冷了。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1500g
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
红枣
适量
料酒
适量
酱油
适量
陈皮
适量
大葱
适量
步骤
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1. 姜切片，准备八角，桂皮，香叶，陈皮。 -
2. 大葱切段，红枣洗净。
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3. 牛肉清洗干净，在水中浸泡半个小时。
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4. 锅中放适量水，加几片姜，倒入少许料酒。
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5. 大火烧开后，捞出。
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6. 冲去表面的浮沫。
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7. 将肉和材料都放入电压力锅中，加适量盐，一汤勺酱油，选择“肉、鸡”键。
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8. 煮好后再将肉在卤水中浸泡一个小时以上即可。
小贴士
卤好的牛肉可以分成小份冷冻在冰箱，吃的时候化冻即可。陈皮可以解腻，帮助肉快速成熟，没有也可以不放。
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