银鱼粥
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皮蛋
话说苏州本地出产银鱼,可惜啊,菜市场买到的银鱼都是假的,怪不得那么便宜,电视曝光后,吓得我都不敢在苏州酒楼点银鱼菜式吃啦。
只好每次从汕头直飞上海时,就会买一两斤就流的(就流:是汕头土话,意思是刚刚从海里打捞上来的)银鱼,15元3两。
银鱼的做法也蛮多的,可以用银鱼来作羹,煮粥和炒蛋。。。
只好每次从汕头直飞上海时,就会买一两斤就流的(就流:是汕头土话,意思是刚刚从海里打捞上来的)银鱼,15元3两。
银鱼的做法也蛮多的,可以用银鱼来作羹,煮粥和炒蛋。。。
食材
银鱼
200g
上汤
适量
鸡粉
适量
味椒盐
适量
香菜
适量
步骤
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1. 食材:银鱼。 将银鱼洗净沥干待用。
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2. 先用猪骨和小鱼仔熬成上汤。
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3. 把上汤和预先浸泡好的泰国香米倒进砂锅。
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4. 明火煲粥。
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5. 待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入银鱼,再煲煮10分钟。
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6. 利用煲粥期间,将香菜洗净切碎。
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7. 下适量的味椒盐和鸡粉调味,即可关火。
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8. 装碗,然后撒上香菜即可食用(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
如果撒上一点胡椒粉,味道会更好哦(*^__^*) 嘻嘻……
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