紫薯蜜豆包
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若云屎太浓
今天这款包子受到家里宝贝的喜欢，这个很难得，因为她比较喜欢蛋糕之类的，像馒头之类的很少碰。可能加了紫薯颜色更讨喜吧，再加上甜糯的蜜豆里面，味道确实不错哦！
食材
紫薯泥
85g
水
65g
面粉
150g
酵母
3g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将紫薯提前蒸熟，加入清水里面压成泥糊状，或者用料理机打会更细腻. -
2. 然后加入酵母里面拌匀
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3. 再加入面粉里面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团
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4. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
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5. 将发酵好的面团，取出揉匀，分成均匀的等份
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6. 再将每一份揉圆松弛10分钟
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7. 松弛好后去一个小面团，擀成圆皮
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8. 包入蜜红豆
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9. 像包包子一样口子收紧
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10. 将收口朝下再搓圆一点
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11. 所有的都这样做好后，再次盖上保鲜膜发酵约35分钟
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12. 将发较好的生坯放入蒸锅里面，冷水开始蒸上16分钟左右，蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子！
小贴士
水量根据紫薯的干湿程度酌情的增减！
蒸好之后的包子不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！
蒸好之后的包子不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！
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