鱼头鱼尾鱼骨汤
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爱美
最近买了一条鲩鱼，起了鱼肉和鱼腩，只剩下头尾和鱼骨，这个做法是父亲教我的，他说小时候奶奶就是这样做给他们吃，做法就是不用煎，直接用生粉和盐拌匀后，放进去煮汤，因为有生粉，所以煮出来的汤像羹一样，很有口感。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
400g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
水
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲩鱼一条起肉，剩下鱼头、鱼骨、鱼尾 -
2. 将鱼用盐和生粉拌匀，再加少许姜腌一会儿
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3. 煲开一锅水
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4. 水开后将鱼放入焖煮一段时间
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5. 待鱼煮熟后，可以试下汤的味道，适量再加少许盐和生抽调味
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6. 最后高汤完成了
小贴士
鱼块下锅后，不要急着搅，否则生粉会掉到汤中。