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时蔬炒豆渣
1.2万热度
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豆渣食疗作用:1.防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。用4.豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。5.降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
500g
绿甘蓝
300g
胡萝卜
100g
青豆
50g
花生油
适量
适量
大葱
30g
小红尖辣椒
1个
小葱
1棵
味极鲜酱油
适量
步骤
  • 1. 食材:豆渣备用。
  • 2. 食材:绿甘蓝切丝备用。
  • 3. 食材:胡萝卜、青豆、大葱、小红尖椒。
  • 4. 胡萝卜切小丁、大葱切葱花、小红尖椒切丝备用。
  • 5. 食材:小葱切葱花备用。
  • 6. 热锅凉油。
  • 7. 油热加入葱花爆香。
  • 8. 加入胡萝卜丁翻炒至八呈熟。
  • 9. 加入青豆、绿甘蓝丝。
  • 10. 大火煸炒至青豆、绿甘蓝八呈熟。
  • 11. 加入的蔬菜炒至均是八呈熟。
  • 12. 加入豆渣翻炒均匀,再加入适量味极鲜酱油。
  • 13. 改为中小火煸炒,加入适量盐炒至熟关火。
  • 14. 盛出炒好的豆渣,放入小葱花进行点缀,上桌喽。
小贴士
贴心小提示:1、炒豆渣时要不断的翻炒,还要将火源调至中小火避免糊锅。2、要少盐清淡,在炒制过程中不加水。3、炒豆渣既当主食又当副食吃,所加入的蔬菜、豆腐渣的比例是1:1。
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