骨头炖酸菜
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屈孤秋酷
这是东北人家常吃的一道菜，虽然现在酸菜已经过季了，可是，咱家的冰柜里还冷冻着没吃完的呢，自从找到这个好方法之后，就可以随时吃到酸菜了。
时间: 1-2小时
食材
大骨头
500g
酸菜
1棵
葱花
适量
盐
适量
姜片
适量
花椒粉
适量
粉丝
适量
步骤
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1. 买来的骨头用清水浸泡半天，彻底泡去血水。 -
2. 放入电压力锅内，煮至软烂。
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3. 把煮好的骨头连汤一同倒入锅内。
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4. 把事先切好的酸菜丝放入锅内。
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5. 再加入八角及姜片。
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6. 大火煮沸后，转中小火炖一个小时左右。
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7. 等到酸菜软烂的时候，加入粉丝，调入花椒粉，盐及葱花。
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8. 再煮十分钟，即可出炉。
小贴士
粉丝可以事先泡软，这样会熟得更快些。