骨头炖酸菜
9.6万热度
726收藏
收藏
|
亦桃谁予琴乱
我不爱吃酸菜，我爱吃骨头上的肉，老公爱吃酸菜，有两袋酸菜买回来半年了，我也没做，今天老公买好几十斤排骨回来，好的排骨段放冰柜里了，这些排骨头我就用来炖酸菜。信不信由你，我做的真的很好吃。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
250g
猪瘦肉
250g
猪骨头
750g
酸菜
1袋
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
八角
2个
桂皮
2块
香葱
适量
五香粉
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 这是排骨和脊骨连接处洗净 -
2. 我准备一块五花肉要稍肥一些的，用来靠油，
-
3. 凉油放入五花肉，不断翻炒
-
4. 备配料
-
5. 把五花肉靠到这样，油都出来了，放葱蒜，五香粉，爆香
-
6. 放水，一定要多放，加盐，味精
-
7. 放骨头，姜片，桂皮，八角，烧开
-
8. 酸菜我用袋装的，自己不会腌，我不爱吃太酸的，洗了一遍又一遍，呵呵
-
9. 再放入酸菜
-
10. 炖1小时，汤留一点
-
11. 放入香葱，出锅
小贴士
本来想放粉条的，人口少吃不了，剩下了再热粉条就不成形了，
炖的时间越长越好吃，
五花肉的有一定要多，这样酸菜才好吃，光有大骨头酸菜没荤腥不好吃
水一定要多放，二次加入了水，肉就不香了
炖的时间越长越好吃，
五花肉的有一定要多，这样酸菜才好吃，光有大骨头酸菜没荤腥不好吃
水一定要多放，二次加入了水，肉就不香了