清蒸鲈鱼
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自从小鱼儿变得爱吃鱼之后，我就经常弄鱼给他吃，前不久去超市里看到了一条鲈鱼，觉得还不错，买回来清蒸肯定好吃，而且鲈鱼的鱼刺也很少的，小孩子吃起来是非常好的，果然小鱼儿晚上是吃了一大碗的饭呢，嘿嘿！其实鲈鱼的做法我并不是太熟悉，所以特地查了做法，没想到做出来的真的好吃呀！
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒸鱼豉油
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲈鱼一条，大概一斤左右，处理干净 -
2. 在鱼背上用刀划几刀，因为鲈鱼的肉比较厚，这样的话就比较容易入味了，在鱼背上的刀口里抹一点盐和胡椒粉，腌制20分钟
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3. 在盘子里垫上切好的生姜丝
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4. 将腌制好的鲈鱼放到盘子里，上面再撒上一层生姜丝
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5. 因为蒸锅装不下一条鱼，所以就放在锅里蒸了，冷水下锅，大火将水烧开之后再蒸10分钟就可以出锅了
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6. 将盘子里整出来的鱼的汤汁倒掉，在上面铺一层切好的红辣椒丝
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7. 热锅加入适量的油，将锅里的油烧开
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8. 将烧开的油浇到鱼身上，一定要发出滋滋的响声啊
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9. 加入适量的蒸鱼豉油和一点醋就可以开吃啦
小贴士
鱼背上一定要多划几刀，而且要划深一点，这样才好入味的，蒸鱼豉油可以多放一点，味道比较好，但是蒸鱼豉油里面没有醋，所以加一点醋里会比较好的