腌菜包子
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计也许我错了
腌菜是昨天买的，本来想用来炒五花肉的，结果天气冷人也变懒了，懒得不想动啊！所以才想起了做包子，一顿包子解决了今晚的晚餐和明天的早餐。
时间: 1-2小时
食材
香干
50g
咸菜
100g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
白糖
10g
酵母粉
2g
馒头改良剂
1g
鸡粉
1茶匙
步骤
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1. 面粉加入盆中，再加入白糖、盐、馒头改良剂、酵母粉混合 -
2. 加入40度的温水揉搓成团，待十分钟再揉至光滑的面团，放温暖处或者放烤箱中发酵
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3. 炒锅下油，烧热后倒入香干碎炒香
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4. 再加入咸菜煸炒香，加盐、鸡粉炒匀
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5. 面团发酵至2倍大，揉搓20分钟彻底排气
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6. 分成均匀的小面团
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7. 擀成簿面皮，放入菜馅褶捏成包子
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8. 做好的包子
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9. 蒸笼底扫一层油，放包子放入，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟
小贴士
我家没有面包机，所以只得手功和面，排气时尽量揉久一点，包子才会细腻，表面光滑。
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