蚕豆瓣炒火腿片
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成倾一池温柔
当季菜：就是时间短，得抓紧时间吃，这不：忙得还未来及吃几次蚕豆吧，也都已经快下市了；自然蚕豆也不如前期的鲜嫩和翠绿了，有些开始变老发黄了；但不影响口味呢，用它炒鸡蛋和肉片，还是非常好好吃的哟~~~
时间: 10-30分钟
食材
火腿片
70g
蚕豆瓣
300g
芥花油
2大勺
食盐
2小勺
砂糖
1小勺
青椒
1个
胡萝卜
少许
步骤
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1. 准备好火腿片和蚕豆瓣 -
2. 炒锅加热，倒入芥花油，放葱沫
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3. 倒入蚕豆瓣
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4. 翻炒变色后，加入食盐
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5. 倒入清水，煮一会
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6. 锅中水见底时，放入少许白糖，溶化后盛起
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7. 另倒油，倒入青椒与胡萝卜丝
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8. 煸炒变色后，放入火腿片
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9. 快速炒匀
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10. 重新倒入蚕豆瓣
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11. 翻料均匀，关火
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12. 盛入盘中即可
小贴士
1、蚕豆瓣：不易入味，比正常菜，稍放多一点点食盐，加水多煮一会儿
2、火腿片：是腌制的，已很鲜了，所以无需再放味精
2、火腿片：是腌制的，已很鲜了，所以无需再放味精