家常豆腐
2.4万热度
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消失
总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。在老家的时候，只要听见走街串巷的豆腐师傅那洪亮的嗓门，家人都会去买上几块。捧着热乎乎的大豆腐直接咬上一口，满心的欢喜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 大豆腐一块，切成约1.5cm见方的快。 -
2. 用淡盐水煮5分钟。
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3. 控去水分。
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4. 葱和香菜切碎。
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5. 炒锅热油。
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6. 下豆腐慢煎。
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7. 煎到豆腐便面微焦。倒入半勺酱油和盐。
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8. 一勺蚝油。
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9. 加一碗水。小火炖。
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10. 水将要炖干，放入葱香菜即可。
小贴士
豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。