炸河虾
2.1万热度
143收藏
收藏
|
宿命岑彤
河虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。虾含有高质量的蛋白质，含钙、磷、铁、锌、钙、磷等多种矿物质。
时间: 10-30分钟
食材
河虾
200g
油
400g
盐
1茶匙
黑胡椒
1/3茶匙
料酒
1茶匙
步骤
-
1. 河虾择洗干净，撒少许精盐。 -
2. 调入料酒，拌匀腌渍10分钟。
-
3. 锅里倒入油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出。
-
4. 锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出。
-
5. 洒上黑胡椒末。
小贴士
、河虾炸过后再次用热油复炸，河虾表皮酥脆。