青椒红肠虾酱炒豆腐
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白衣酒客历
虾酱是上周末去辛店集买的，我买的品质最好的，每斤8元。闻起来非常的香，一点都不臭。老公总嘲笑我喜欢垃圾食品，比如：油条、虾酱、腊肉等，其实只要不天天吃应该是没有问题的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
虾酱
50g
青椒
50g
红肠
70g
料酒
1茶匙
白糖
1/2茶匙
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
步骤
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1. 青椒洗净，豆腐葱姜蒜准备好。 -
2. 虾酱准备好。
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3. 豆腐、红肠、青椒切粒。
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4. 葱姜蒜切片。
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5. 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜和虾酱爆香，烹入料酒。
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6. 再放入豆腐和红肠丁。
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7. 加少许水，放入白糖炖煮3分钟。
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8. 最后放入青椒，翻炒至青椒变色即可盛出。
小贴士
1、 炒制虾酱的时候，会有迸溅，最好用锅盖盖一下。
2、 青椒要最后放，才会保持鲜艳的绿色。
3、 虾酱已经很咸了，不用再放盐。
2、 青椒要最后放，才会保持鲜艳的绿色。
3、 虾酱已经很咸了，不用再放盐。
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