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茄汁蓝刀鱼
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永琪
昨天做的香煎蓝刀鱼没吃完,今天又没买菜,索性到自家菜园摘些西红柿,灯笼椒做配菜,和蓝刀鱼一起焖了。
时间: 10分钟内
食材
蓝刀鱼
250g
西红柿
100g
灯笼椒
50g
适量
适量
大蒜
若干
白砂糖
适量
生抽
适量
淀粉水
适量
步骤
  • 1. 番茄,灯笼椒洗净。
  • 2. 西红柿切片,灯笼椒切段 大蒜切碎
  • 3. 热锅放油
  • 4. 加入蒜米碎,大火爆香
  • 5. 倒入西红柿,翻炒
  • 6. 加入适量的清水。
  • 7. 加入白糖。
  • 8. 适量生抽
  • 9. 当西红柿熬出汁后,加入灯笼椒段。翻炒
  • 10. 待灯笼椒煮熟后,加入食盐调味
  • 11. 水淀粉勾薄芡
  • 12. 继续煮,煮好芡汁
  • 13. 倒入蓝刀鱼拌匀,即可
小贴士
煎蓝刀鱼,亲可以再我的菜谱里查看“香煎蓝刀鱼”这道菜的做法。
灯笼椒不要放太早,以免变黄,影响品相。
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