白鱼烧豆腐
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肥了点游記愹
豆腐烧鱼，一般可以做成汤，也可以红烧，豆腐与鱼，是最好的搭配
时间: 10-30分钟
食材
白鱼尾巴
500g
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
辣椒酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎 -
2. 两面煎成金黄色
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3. 放下姜，蒜，辣椒
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4. 加适量水，盐，糖，醋，大火煮开
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5. 豆腐洗净，切成大块
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6. 放下豆腐块
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7. 放适量辣椒酱，料酒
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8. 放老抽，大火煮8分钟
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9. 放些盐，胡椒粉，大火1分钟，放些鸡精，葱花即可
小贴士
盐要作2次放，这样比较入味