番茄鸡蛋面
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Mars呆萌
今天是初七,也是“人日”,传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。按照东北的风俗是要吃面条的,不仅初七要吃,十七、二十七都要吃,今天妈妈做了手擀面,很筋道哦,和普通的挂面就是不一样。
过年这几天大鱼大肉的,都吃不下了,所以就准备了番茄青椒鸡蛋的浇头,酸辣微香,十分开胃哦。
过年这几天大鱼大肉的,都吃不下了,所以就准备了番茄青椒鸡蛋的浇头,酸辣微香,十分开胃哦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
750g
番茄
150g
青椒
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 番茄洗净切小块。
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2. 鸡蛋打入碗中。
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3. 青椒和大葱洗净切碎末。
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4. 鸡蛋打散。
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5. 锅中倒入油,烧至七成热时,下入搅散的鸡蛋。
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6. 待鸡蛋炒散,放入番茄。
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7. 将番茄轻轻碾碎,炒出番茄汁来。
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8. 放入少许的五香粉、胡椒粉、酱油。
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9. 放入青椒和葱花。
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10. 煮两分钟后,放入水淀粉勾芡,加入适量的盐。
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11. 再煮一分钟,浇头就好了。
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12. 面粉放入盆中。
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13. 加入适量清水,和成光滑的面团,饧上半小时。
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14. 擀成大薄片。
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15. 对折之后卷起来。
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16. 切成均匀的细丝。
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17. 抖散。
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18. 锅中放入水,烧开后下入面条。
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19. 煮约五分钟,熟后即成。
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20. 捞入碗中。
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21. 浇上浇头,就好了。
小贴士
1:如果喜欢放黄瓜丝,还可以放些黄瓜丝一起拌,也很爽口的哦。
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