您的位置: 首页>菜谱分类>番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面
2.5万热度
135收藏
Mars呆萌
今天是初七,也是“人日”,传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。按照东北的风俗是要吃面条的,不仅初七要吃,十七、二十七都要吃,今天妈妈做了手擀面,很筋道哦,和普通的挂面就是不一样。
过年这几天大鱼大肉的,都吃不下了,所以就准备了番茄青椒鸡蛋的浇头,酸辣微香,十分开胃哦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
750g
番茄
150g
青椒
100g
鸡蛋
2个
适量
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 番茄洗净切小块。
  • 2. 鸡蛋打入碗中。
  • 3. 青椒和大葱洗净切碎末。
  • 4. 鸡蛋打散。
  • 5. 锅中倒入油,烧至七成热时,下入搅散的鸡蛋。
  • 6. 待鸡蛋炒散,放入番茄。
  • 7. 将番茄轻轻碾碎,炒出番茄汁来。
  • 8. 放入少许的五香粉、胡椒粉、酱油。
  • 9. 放入青椒和葱花。
  • 10. 煮两分钟后,放入水淀粉勾芡,加入适量的盐。
  • 11. 再煮一分钟,浇头就好了。
  • 12. 面粉放入盆中。
  • 13. 加入适量清水,和成光滑的面团,饧上半小时。
  • 14. 擀成大薄片。
  • 15. 对折之后卷起来。
  • 16. 切成均匀的细丝。
  • 17. 抖散。
  • 18. 锅中放入水,烧开后下入面条。
  • 19. 煮约五分钟,熟后即成。
  • 20. 捞入碗中。
  • 21. 浇上浇头,就好了。
小贴士
1:如果喜欢放黄瓜丝,还可以放些黄瓜丝一起拌,也很爽口的哦。
这道菜的其他做法

番茄鸡蛋面

128收藏
1.3万热度

番茄鸡蛋面

198收藏
1.1万热度

番茄鸡蛋面

183收藏
2.9万热度

番茄鸡蛋面疙瘩

131收藏
8.3万热度

番茄鸡蛋面

91收藏
9.2万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱