您的位置: 首页>菜谱分类>番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面
2.5万热度
135收藏
Mars呆萌
今天是初七,也是“人日”,传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。按照东北的风俗是要吃面条的,不仅初七要吃,十七、二十七都要吃,今天妈妈做了手擀面,很筋道哦,和普通的挂面就是不一样。
过年这几天大鱼大肉的,都吃不下了,所以就准备了番茄青椒鸡蛋的浇头,酸辣微香,十分开胃哦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
750g
番茄
150g
青椒
100g
鸡蛋
2个
适量
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 番茄洗净切小块。
  • 2. 鸡蛋打入碗中。
  • 3. 青椒和大葱洗净切碎末。
  • 4. 鸡蛋打散。
  • 5. 锅中倒入油,烧至七成热时,下入搅散的鸡蛋。
  • 6. 待鸡蛋炒散,放入番茄。
  • 7. 将番茄轻轻碾碎,炒出番茄汁来。
  • 8. 放入少许的五香粉、胡椒粉、酱油。
  • 9. 放入青椒和葱花。
  • 10. 煮两分钟后,放入水淀粉勾芡,加入适量的盐。
  • 11. 再煮一分钟,浇头就好了。
  • 12. 面粉放入盆中。
  • 13. 加入适量清水,和成光滑的面团,饧上半小时。
  • 14. 擀成大薄片。
  • 15. 对折之后卷起来。
  • 16. 切成均匀的细丝。
  • 17. 抖散。
  • 18. 锅中放入水,烧开后下入面条。
  • 19. 煮约五分钟,熟后即成。
  • 20. 捞入碗中。
  • 21. 浇上浇头,就好了。
小贴士
1:如果喜欢放黄瓜丝,还可以放些黄瓜丝一起拌,也很爽口的哦。
这道菜的其他做法

手工番茄鸡蛋面

155收藏
1.1万热度

番茄鸡蛋面

128收藏
1.3万热度

番茄鸡蛋面

198收藏
1.1万热度

番茄鸡蛋面

183收藏
2.9万热度

番茄鸡蛋面疙瘩

131收藏
8.3万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱