珍珠豆腐丸
1.9万热度
134收藏
收藏
|
亦桃谁予琴乱
在电视里看到这款豆腐的另一种吃法觉得很好，就学着制做，虽然不如电视里做得好，不过总算还是成功了，毕竟是自己动手亲自做得，最主要的是享受那个制作过程。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
肉泥
101g
糯米
102g
香油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
高良姜
适量
步骤
-
1. 糯米洗净提前泡一天 -
2. 准备所需主食材
-
3. 葱、姜剁碎放肉泥碗里
-
4. 加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向使肉搅上劲拌匀
-
5. 豆腐抓碎加少许盐
-
6. 调好的肉馅放豆腐泥容器里
-
7. 搅拌均匀
-
8. 取适量馅料团成丸子状在控干水的糯米里滚一下，让丸子均匀粘上糯米
-
9. 胡萝卜洗净切薄片摆在盘里
-
10. 依次做好所有的丸子摆在胡萝卜片上
-
11. 蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟再焖3分钟即可
小贴士
糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。