豆腐丸子
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河眯鸭诒姿_
常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。而且豆腐还应该和蛋类，肉类混合一块食用最好，能充分吸收豆腐中的营养。我做的豆腐丸子就是包括了蛋和肉的，营养又美味，而且还不是油炸的，现在人讲究养生，尽量少油，蒸是最好的做菜方式，就保留菜本身的营养，还省事省油。
食材
豆腐
250g
猪肉糜
200g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 豆腐一块 -
2. 猪肉糜200g
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3. 豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中
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4. 胡萝卜适量，一个人喜好，不要超过豆腐的量就行
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5. 盐适量
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6. 料酒适量
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7. 生抽适量
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8. 香油适量，可以多点更香
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9. 鸡蛋一个，还有淀粉适量一般量是豆腐的一半，搅拌均匀，打上劲
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10. 胡萝卜切成片摆盘
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11. 用手取适量的豆腐馅料在手中，弄成丸子的形状，放在事先准备的盘子中
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12. 都弄好之后上锅蒸25分钟左右，依丸子的大小看蒸的时间
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13. 蒸的时候可以顺便调个汁料，碗中加适量的盐，蚝油，老抽，料酒，水淀粉调均匀备用
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14. 丸子蒸好了，取出盘里多余的汤汁，倒入一个干净的锅中，大火烧开之后慢慢加入备用的汤汁，做成芡汁浇在蒸好的丸子上，家庭简易版的豆腐丸子就可以上桌了
小贴士
为了防止丸子会散，放个鸡蛋和适量的淀粉是必须的