橙皮柚子酱
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元春梦
时间过得真快啊，一转眼又快到中秋节了！每年中秋总是要做各式各样的月饼，而准备工作更是早早的就开始了。今天做的这款橙皮酱，即可以泡水喝，也可以做月饼甜点的馅料，直接泡水，口感风味和蜂蜜柚子茶差不多，做馅料加一点也是非常的提味。
食材
橙皮
150g
柚子肉
200g
冰糖
150g
盐
3g
步骤
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1. 把红芯柚子取出需要的量 -
2. 橙汁外皮清洗干净，用削皮刀把外皮橙黄色的部分削下来，不要里面浅色的部分，那部分太苦
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3. 橙皮切丝
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4. 冰糖用料理机打成粉
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5. 橙皮先用盐腌制半小时，然后放入冰糖粉
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6. 拌均匀，腌制大约2小时
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7. 让糖粉完全融化，橙皮也有些变色
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8. 小火煮
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9. 柚子肉去掉外衣，掰成小块
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10. 待橙子皮煮的没有汤汁时放入柚子
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11. 继续小火熬煮
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12. 直到柚子的水分完全蒸发，就可以了。泡水喝还是做馅用随便啦。我做好就直接吃啦点，哈哈
小贴士
橙皮一定只取外面橙色的那部分皮，发白的部分不要，苦。