家常鱼头汤
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老师的初号机
鱼头炖豆腐很家常的做法，但常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，跟豆腐一起炖味道鲜美；营养更加丰富。
食材
鱼头
500g
豆腐
350g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鱼头洗净去掉里的黑膜，用料酒姜丝腌制10分钟
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3. 豆腐切片备用，葱切葱花
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4. 平底锅烧热，放入油；放鱼头煎一下表面略微焦黄即可
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5. 把煎好的鱼头放入砂锅，放入足够的水大火烧开
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6. 转小火盖上盖炖30分钟
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7. 等汤汁奶白
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8. 放入豆腐炖10分钟
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9. 最后加盐，洒上葱花即可
小贴士
盐要最后放，鱼头煎一下可以去腥。
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