胡萝卜炒肉丝
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孤月今心锐
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
500g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 胡萝卜削皮洗净
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2. 将胡萝卜切成丝
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3. 葱、姜切好
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4. 瘦肉切丝,放料酒、盐、淀粉,生抽,抓匀
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5. 炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入肉丝炒至七,八成熟,盛起
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6. 另倒油爆香葱、姜
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7. 加入胡萝卜丝快速翻炒 ,胡萝卜丝炒得半软时,加一点水稍稍焖一会
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8. 胡萝卜丝的汤汁快收干时倒入肉丝生抽继续翻炒
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9. 炒至胡萝卜熟透后,加盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可
小贴士
炒胡萝卜时加一点水稍稍焖一会,会更美味
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