牛蒡胡萝卜炒肉丝
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南薇孤秋
买了一大根牛蒡煲瘦肉汤，之前有发过！特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝，因为数量不够多，所以加了胡萝卜，哈哈，好吃！纤维丰富很有营养哦！
时间: 10分钟内
食材
牛蒡
150g
胡萝卜
150g
猪肉丝
100g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
香菜
适量
香油
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 胡萝卜去皮切成丝备用； -
2. 牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；
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3. 热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；
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4. 倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好吸出胡萝卜素；
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5. 然后倒入牛蒡丝一起炒匀；
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6. 熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；
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7. 最后下香菜炒匀即可！
小贴士
炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水；不加香油亦可，但加了香油个人认为越嚼越有味道，就是回味的那种，哈！