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西洋菜胡萝卜炒肉丝
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流年里沉淪曼筠
前几天从超市买到这种西洋菜,第一次看到这种菜,从没吃过,百度了一下,发现网上的西洋菜都是绿色的,和我买的这种不是一样的。也不知这种西洋菜和网上的是不是一样的,从没吃过,所以选择了最简单的做法,加入一些肉丝和胡萝卜炒着吃。炒过的西洋菜口感脆嫩,有一种特别的味道,我觉得还不错,不过老公好像有些吃不惯,^_^·····总有第一次的尝试,喜欢美食的人都是这样,看到没吃过新鲜的食材,总会想要尝试尝试,烹饪的过程就是一种享受,当美味呈现在家人面前,得到家人的认同和肯定,那种成就感和喜悦,无法言喻·······
时间: 10-30分钟
食材
西洋菜
250g
胡萝卜
1根
里脊肉
200g
葱姜
适量
适量
生抽
20ml
2g
料酒
15ml
鸡精
少许
步骤
  • 1. 西洋菜洗净去掉老根,掰小段。
  • 2. 准备好所有的食材。
  • 3. 里脊肉切丝加入生抽,糖,盐,料酒,淀粉抓拌腌制片刻。
  • 4. 西洋菜焯烫一下过凉。
  • 5. 胡萝卜切丝,葱姜切碎。
  • 6. 炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒变色成出。
  • 7. 底油放入胡萝卜和西洋菜翻炒片刻。
  • 8. 加入盐,糖,生抽。
  • 9. 在混合肉丝翻炒均匀即可。
小贴士
肉丝翻炒至变色盛出,然后再和其他配菜混合翻炒均匀,这样才能保证肉丝口感鲜嫩。
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