龙俐鱼虾干粥
2.3万热度
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无关痛痒吉
最近苏城的虾干翻身变土豪啦，涨价超五成，幸好每次回香港总买些带回苏州享用，价格比苏城便宜些，再说质量绝对有保证的。
食材
龙俐鱼
400g
粳米
80g
虾干
30g
橄榄油
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
南姜夫
适量
清水
1000ml
步骤
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1. 食材：龙俐鱼和粳米。 -
2. 龙俐鱼择洗干净，切厚片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会。
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3. 粳米择洗干净，放入砂锅中，倒入清水，放入择洗干净的虾干。
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4. 盖锅盖，旺火煮滚，转大火煮。
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5. 煮至米粒粘稠。
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6. 放入南姜夫。
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7. 放入鱼片。
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8. 倒入适量的橄榄油，大火煮至鱼片熟透。
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9. 放入适量的鸡粉调味。
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10. 熄火盛出。
小贴士
鱼露腌制鱼片，这样煮时鱼片不易散开。