藕片炒瘦肉
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安灯泡好闪
"荷莲一身宝，秋冬藕最补人"，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉，营养不但丰富，味道还很好
时间: 10分钟内
食材
l莲藕
400g
猪瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
酱油
1小勺
料酒
1小勺
生粉
1小勺
生姜
1片
蒜
1个
步骤
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1. 猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟； -
2. 莲藕洗干净，去皮，切薄片；
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3. 热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；
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4. 刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；
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5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。
小贴士
1.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；
2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
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