银耳这个东西，虽然营养丰富，不过之前一直苦于没发把它熬得香甜软糯，所以一般都不怎么做，这次之所以有了心情，主要是公公从外地带回来一袋银耳，说是单位发的年终奖。原本没打算将其拿来熬汤的，想着给宝宝做点紫薯，所以选择了这种做法，结果是真的惊人的。
好的银耳汤，除了烹饪技巧上是需要有手法外，其次真的跟食材本身有很大的关系的。