面包机版自制肉松
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W佛系少女YG
自己做的肉松就是好，看芝麻好多，用面包机做肉松，做起来极其简单，自己做的肉松吃着放心，不像外面买的，怕什么死猪肉，自己做的，吃起来格外香。
时间: 1-2小时
食材
猪后腿肉
834g
色拉油
30g
盐
6g
香油
20g
白芝麻
50g
老抽
12g
生抽
20g
绵白糖
30g
红糖
20g
葱
适量
姜
适量
八角
2个
香叶
5片
料酒
适量
步骤
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1. 后腿肉，洗干净，切小 -
2. 放入水里焯一下
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3. 焯好水的肉
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4. 将肉放入加水的锅中，加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒，大火烧开后，加入适量料酒，把火关小一点，再烧40分钟
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5. 把煮好的肉晾干，冷却一下，把肉撕小（也可以把撕成小块的肉，放入保鲜袋内，用擀面杖稍微敲打一下）
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6. 肉放好后，加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油
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7. 启动面包机果酱功能
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8. 第一个程序结束后的肉松
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9. 一个程序结束后，再次启动果酱功能，在最后十分钟内加入白芝麻，我是第二个程序提前20分钟结束的
小贴士
我的果酱功能是一小时二十分钟，在第二个程序时，我是开着盖子的，可以随时观察上色程度。
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