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掌上明珠
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如焚goodness
对于美食的理解,我想有时候并不一定要是山珍海味。也许是母亲做的一碗手擀面,也许是和恋人在街边吃的一碗酸辣粉,或则是和兄弟们一起“大排档”。

小的时候,最喜欢吃的是母亲做的荷包蛋,(哈哈!是不是很好打发?)我是父母到中年才有的孩子,而我的母亲一生不曾拥有什么金玉珠宝,而我就是她的金玉,她掌上的珠宝。如今随着我们的慢慢长大,父母也在慢慢衰老,健忘,做事情也不再那么利索。那么,就用当初父母给我们的那份爱,回馈他们吧。

今天给大家上的这道,就是平民的小美味,我的儿时回忆。爱的味道!
食材
鸡蛋
2只
内脂豆腐
1盒
青菜
200g
适量
适量
骨头汤
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 内脂豆腐,小青菜,鸡蛋,虾皮,备用。
  • 2. 内脂豆腐,用勺子压碎,加入适量的盐搅拌均匀。
  • 3. 豆腐放入小碗内。
  • 4. 青菜洗净,焯水。
  • 5. 摆在豆腐上。
  • 6. 加入少量的骨头汤。
  • 7. 上笼蒸五分钟。
  • 8. 鸡蛋,煎成荷包蛋。(我喜欢吃嫩的,所以煎的比较嫩,喜欢吃老点的,可以多煎一会。)
  • 9. 摆上荷包蛋,撒上虾皮,和适量的香油即可。
小贴士
上边的荷包蛋,喜欢吃老的,可以多煎一会。
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