翡翠明珠
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映岚纷泪雨
这道菜将牛肉馅加入日本豆腐里，营养更加全面了。一直很喜欢这个造型，今天试着做了出来真的很可爱呢，呵呵。免去了油炸，健康更加多一点哦，嘿嘿。
时间: 10分钟内
食材
日本豆腐
200g
牛肉馅
240
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
姜
适量
豌豆
适量
嫩肉粉
适量
步骤
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1. 牛肉馅加入盐和料酒拌匀稍腌制。 -
2. 倒入适量水淀粉，搅拌上劲。
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3. 姜切成细末。
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4. 拌好的肉馅加入姜末和嫩肉粉搅拌均匀。
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5. 日本豆腐取出，去掉头尾，均匀分成三段。
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6. 将豆腐中间挖空，呈现碗状。
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7. 将调好的肉馅放入挖好的豆腐中，表面高出来一些。
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8. 做好后表面装点上豌豆。
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9. 然后放入开水锅中蒸10分钟左右。
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10. 蒸好后将盘子中的原汤倒入锅中。
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11. 加入适量水淀粉勾成薄芡。
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12. 均匀淋在菜品上即可。
小贴士
1.日本豆腐有咸味，肉馅里的盐可以少加些。
2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子，可以用金属勺的柄端来挖。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。
2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子，可以用金属勺的柄端来挖。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。
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