香辣公干鱼
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老公第十六桸超
那天逛超市，看到有公干鱼卖，看起来还算比较新鲜完整的，就买了点回来炒着吃，没想到孩子特别爱吃，吃完还跟我说叫我下次再买点回来，自己做的比外面买的包装好的熟食更干净卫生，吃得更放心。
时间: 10-30分钟
食材
公干鱼
220g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
泡菜
适量
泡辣椒
几个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒油
半勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
步骤
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1. 准备好公干鱼。 -
2. 公干鱼加水泡发。
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3. 泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。
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4. 切点姜蒜，泡菜和泡辣椒。
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5. 锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。
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6. 放入公干鱼。
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7. 加点料洒翻炒。
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8. 加点酱油。
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9. 加点花椒油。
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10. 加点鸡精和白糖，再加入香葱。
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11. 翻炒均匀。
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12. 装盘。
小贴士
1、公干鱼比较干，所以得提前泡发一下。
2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏，这样清洗干净后吃得更放心。
3、加点料酒可以去腥提味，加点辣椒会更香辣开胃。
2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏，这样清洗干净后吃得更放心。
3、加点料酒可以去腥提味，加点辣椒会更香辣开胃。