香辣风干鱼
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李秋水
昨天老妈非要给我半条风干鱼，今天翻菜谱，发现豆亲狼之舞老师的香辣风干鱼看起来很诱人，就学做了一下，可惜，我做出来的没有那么好看
时间: 10-30分钟
食材
风干鱼
350g
油
适量
蒸鱼豉油
适量
青椒
2个
洋葱
1个
大蒜
适量
干辣椒丝
适量
花椒
适量
步骤
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1. 风干鱼用温水泡洗干净 -
2. 然后蒸10分钟左右
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3. 蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条（我却撕成了小块）
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4. 青椒洗净切丝，洋葱去两头去皮切丝
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5. 热锅放油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。
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6. 然后放入大蒜末、干辣椒丝、花椒爆香
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7. 放入风干鱼翻炒
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8. 加入青椒丝
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9. 放入洋葱
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10. 加入蒸鱼豉油，翻炒入味
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11. 翻炒均匀后起锅盛出
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12. 成品
小贴士
风干鱼在烹制前要用温水稍微浸泡，可洗掉表面的脏污。
风干鱼上蒸上十分钟左右可以使鱼肉柔软香韧
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