咸菜蚕豆酥
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squeeze小樱
小时侯早餐桌上最喜欢吃的一道菜了，现在条件好了大鱼大肉吃多了，很腻，酒肉过后调节肠胃，乱乱油水还真不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
咸菜
200g
干蚕豆
200g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 咸菜洗净 切未 -
2. 干蚕豆泡发一夜， 去皮。
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3. 去皮后的 蚕豆入锅 加水 大火煮沸，文火焖15分钟 。
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4. 煮至 蚕豆 8分熟捞出。
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5. 锅中热油放辣椒 煸香
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6. 放入咸菜翻炒3分钟。
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7. 放入蚕豆 再倒入一小碗水 文火煮熟。
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8. 煮至蚕豆酥烂，加入味精、糖、少许盐翻炒均匀即可。
小贴士
1 蚕豆泡法用开水也可，可以节省时间。
2 咸菜较咸 ，盐可适量添加。
2 咸菜较咸 ，盐可适量添加。