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糟花生鸭舌
2.5万热度
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后来你不在夏萱
天气渐渐热起来,不妨做一个糟卤菜吧。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”。再搭配鸭舌在里面,更加强身健体,而且还能健脑益智呢。
时间: 1-2小时
食材
鸭舌
250g
花生
150g
香糟卤
适量
步骤
  • 1. 准备的材料。
  • 2. 锅中水开焯一下鸭舌出污水后捞出剪去白膜洗净。
  • 3. 锅中加入水和生姜,下入鸭舌煮熟。
  • 4. 锅中加入适量水,加入花生煮熟。
  • 5. 花生和鸭舌放入碗中。
  • 6. 等鸭舌和花生冷却后倒入糟卤,放入冰箱冷藏2小时以上口味极佳。
小贴士
花生米很容易受潮变霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
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