粽香藜麦糯米鸡
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失眠Christian
下酒菜，不能都是平常的家常小菜，偶尔还是得来道特别的肉菜才行，呵呵，本来这次是想用荷叶来蒸的，可惜市场上的荷叶不好找，这个时节正是粽叶大卖的时候，于是买了些回家，给老爸做道像样点儿的下酒菜
时间: 1-2小时
食材
棕叶
10g
藜麦
50g
糯米
100g
香油
5ml
盐
5g
料酒
20ml
蚝油
50g
蒜蓉辣酱
50g
姜蒜
20g
步骤
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1. 糯米和藜麦提前一晚用水泡发 -
2. 棕叶用开水烫一下去掉浮尘
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3. 柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时
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4. 半小时后将控掉鸡水里的水份，加入糯米和藜麦
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5. 加入少许盐拌匀
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6. 碗中铺上一层粽叶
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7. 将腌好的鸡肉倒入粽叶中
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8. 将糯米鸡包好，用牙签固定
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9. 上锅大火煮开转中火蒸一个半小时左右即可
小贴士
1、粽叶用开水烫烫可以增加它的柔软度，用的时候不容易破
2、建议用高压锅蒸，这样熟的更快更透，我用的蒸锅感觉蒸起来好费时间
3、适当加点儿藜麦会让糯米鸡更香，没有不加也可以
2、建议用高压锅蒸，这样熟的更快更透，我用的蒸锅感觉蒸起来好费时间
3、适当加点儿藜麦会让糯米鸡更香，没有不加也可以
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