清蒸大闸蟹
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罕青葱岁月
现在每年吃大闸蟹的时候都会买一些回来吃,最简单的方法,,清蒸,然后沾酱油醋吃。一家人坐起来,一人啃2个特过瘾呢。
以前爸爸在的时候,都没吃过大闸蟹,真希望有机会跟爸爸一起吃大闸蟹,喝点糯米酒,那感觉应该很好呢。
以前爸爸在的时候,都没吃过大闸蟹,真希望有机会跟爸爸一起吃大闸蟹,喝点糯米酒,那感觉应该很好呢。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
8只
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. .用干净牙刷把蟹刷洗干净。
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2. 醋加水倒入蟹里浸泡15分钟(要用陶瓷的用具)
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3. 浸泡完用清水冲洗干净,放在蒸架上蒸,隔水蒸20分钟。
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4. 蒜头,姜剁碎。
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5. 放入锅里爆香。
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6. 倒入小碗里,加入酱油,醋。
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7. 蒸熟的大闸蟹。
小贴士
1.蟹的盖要朝下,这样膏才不会漏出来
2.蟹要用玛莲草绑好,不然会到处爬。
2.蟹要用玛莲草绑好,不然会到处爬。
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