蒜辣味炸龙利鱼
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老石头弓打恒
朋友送了一包野生龙利鱼来,龙利鱼骨刺少,肉质鲜嫩,可做汤,可清蒸,也可以红烧。
只是这包龙利鱼有大有小,就用盐与蒜辣粉腌制一下油炸着吃吧。
蒜辣粉,有着浓浓的蒜香,还有些微的辣味,很适合俺这种不怎么吃辣的口味。
下饭陪酒都不错。
只是这包龙利鱼有大有小,就用盐与蒜辣粉腌制一下油炸着吃吧。
蒜辣粉,有着浓浓的蒜香,还有些微的辣味,很适合俺这种不怎么吃辣的口味。
下饭陪酒都不错。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
450g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜辣粉
适量
面粉
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 龙利鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净沥干,
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3. 加盐,蒜辣粉,
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4. 加料酒,腌制10分钟入味,
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5. 用厨房纸擦去腌汁,
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6. 两面粘上薄薄的一层面粉,
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7. 锅里倒入适量植物油,6分热,逐条放入龙利鱼,
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8. 炸至外表两面金黄色即可捞出,控油后上桌。
小贴士
1.鱼的表面要擦干腌汁,再粘上衣层面粉(淀粉)炸,这样容易成型,也不会溅油。
2.蒜辣粉超市有的买,自己也可以用蒜泥,辣椒,切碎了腌制鱼。
2.蒜辣粉超市有的买,自己也可以用蒜泥,辣椒,切碎了腌制鱼。
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