烤鲬鱼
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一两cite
在好豆上给老妈兑换了烤箱后，先试用做了第一个菜，就是这个烤鲬鱼，新烤箱最让我满意的是有内置灯，可以清楚的看到食物的变化过程，看着食物从生的一点一点变得美味，觉得很有幸福感呢。烤鱼做起来不是很麻烦的，味道很是不错哦，大家都说好吃。不过这个鲬鱼个人认为不是特别适合用来烤着吃，因为这个鱼的形状是圆嘟嘟的，而且脑袋好大。。。。一条看上去很大的鱼，吃起来的肉却没有特别多，不过瘾呀~~~
食材
鲬鱼
1条
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
菠菜
适量
葱段
适量
步骤
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1. 鲬鱼洗净去鳞，去掉内脏 -
2. 在背上切花刀
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3. 将葱段放入花刀中，撒入适量盐腌制
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4. 烤盘铺锡纸，将鱼放入
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5. 放入少量料酒，酱油，腌制1小时左右。在表面刷油，烤盘底部放入一些油，烤箱预热，200度，中间火，15分钟左右
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6. 将剩余所有的调料搅拌成料汁。
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7. 锅内放油，放入菠菜翻炒
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8. 加入料汁，放入适量水
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9. 烤盘换一张锡纸，将菠菜及汤汁倒入鱼中
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10. 烤箱预热，200度，中间火，继续烤10分钟左右，鱼熟透即可。
小贴士
如果嫌麻烦，一次倒入料汁烤也可。