自制虾干
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老实
去早市看到鲜虾，虾不大，还是比较新鲜的，价钱也便宜，称上一斤做成虾干。做好的虾干可以做零食，也可以在煮面的时候放上几个提鲜又美味。
时间: 1-2小时
食材
鲜虾
500g
食盐
适量
花椒粒
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 调料：食盐、花椒粒、姜片
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3. 鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。
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4. 煮锅至火上大火煮沸。
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5. 煮沸后关火，煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。
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6. 自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。
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7. 控干水分的虾码入烤盘中。
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8. 放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。
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9. 烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。
小贴士
捞出来的虾多控一会，让水分多流失，可以减少烘烤时间，烘烤时间根据自己烤箱调整。
煮好的虾多浸泡一会可以让虾更入味。
煮好的虾多浸泡一会可以让虾更入味。
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