小葱焖波浪鱼仔
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唯美的幸福振锐
有一种小海鱼,我只看到市场一有卖,就没有去问过。因为我觉得吧,这么小的鱼有什么好吃的又多刺又小还不知道有没有肉;直到昨天市场上只有这种鱼卖的时候也只好买它了,回来一弄才发现以前错觉。这小鱼不但 肉多刺少。而且肉质鲜嫩,好清甜的鱼啊,而且又便宜。超值!我只知道卖鱼的说它叫【波浪仔】所以就做了今天的葱焖波浪仔。
时间: 10-30分钟
食材
波浪仔鱼
400g
油
适量
盐
适量
葱
3条
步骤
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1. 把鱼肚切开取出内脏和鱼腮并在鱼身上擦上一层盐
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2. 锅内热油
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3. 下鱼煎
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4. 煎黄后关火待锅冷却后把鱼番过来再开火煎
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5. 煎3分钟之后向锅内撒点水焖一下
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6. 下葱段
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7. 盖上锅盖30秒钟
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8. 开盖出锅了
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要等锅冷却了才能番鱼,不然鱼又会掉皮,煎鱼一定要有耐性。