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小葱焖波浪鱼仔
3万热度
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唯美的幸福振锐
有一种小海鱼,我只看到市场一有卖,就没有去问过。因为我觉得吧,这么小的鱼有什么好吃的又多刺又小还不知道有没有肉;直到昨天市场上只有这种鱼卖的时候也只好买它了,回来一弄才发现以前错觉。这小鱼不但 肉多刺少。而且肉质鲜嫩,好清甜的鱼啊,而且又便宜。超值!我只知道卖鱼的说它叫【波浪仔】所以就做了今天的葱焖波浪仔。
时间: 10-30分钟
食材
波浪仔鱼
400g
适量
适量
3条
步骤
  • 1. 把鱼肚切开取出内脏和鱼腮并在鱼身上擦上一层盐
  • 2. 锅内热油
  • 3. 下鱼煎
  • 4. 煎黄后关火待锅冷却后把鱼番过来再开火煎
  • 5. 煎3分钟之后向锅内撒点水焖一下
  • 6. 下葱段
  • 7. 盖上锅盖30秒钟
  • 8. 开盖出锅了
小贴士
要等锅冷却了才能番鱼,不然鱼又会掉皮,煎鱼一定要有耐性。
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