芹末香辣开背虾
2.4万热度
97收藏
收藏
|
袭人steak
孕妇终于过了荤腥不能粘的时期，又可以吃美味的海鲜了。朋友说想吃虾，我们目标一致地选定了香辣虾的做法，为了让味道更丰富，色彩也更漂亮，除了辣椒花椒等材料外，还加了香芹末，增加了不少香味，味道特别棒！
时间: 10-30分钟
食材
大虾
600g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
椒盐
适量
鲜线椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香芹
1棵
步骤
-
1. 大虾去掉虾须虾脚，挑掉虾线，洗净 -
2. 将虾背切开，便于炸熟和入味
-
3. 葱姜蒜末、香芹末、干辣椒、花椒备好
-
4. 锅内放油，将虾炸至外焦里嫩
-
5. 捞出沥干油
-
6. 留少许滴油，放入葱姜蒜末、鲜辣椒、干辣椒、花椒炒香
-
7. 放入香芹末炒香
-
8. 放入炸好的虾翻炒，调入盐和鸡精，撒入一点椒盐翻炒均匀即可
小贴士
1.虾一定要去掉虾须虾脚并挑出虾线，这样才干净卫生。
2.香芹末可以增香，如果有，建议不要省略。如果正好没有此配料，可以不用。
3.椒盐可以省略，但是因为个人特别喜欢椒盐的味道，所以最后加入少许椒盐调味。
2.香芹末可以增香，如果有，建议不要省略。如果正好没有此配料，可以不用。
3.椒盐可以省略，但是因为个人特别喜欢椒盐的味道，所以最后加入少许椒盐调味。