啤酒蒸大闸蟹
2.3万热度
131收藏
收藏
|
捕捉
蒸大闸蟹的时候千万要记住，螃蟹一定要仰面蒸，否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节，把螃蟹翻过来，圆脐的是雌蟹，雄蟹是尖脐的。
时间: 10分钟内
食材
大闸蟹
4只
啤酒
1瓶
蒸鱼豉油
适量
陈醋
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好所用食材。 -
2. 大闸蟹用小刷子，刷洗干净。
-
3. 将姜皮切下来，葱切段。
-
4. 把去皮的姜切碎
-
5. 加入 蒸鱼豉油，陈醋 搅拌均匀成蘸汁。
-
6. 大闸蟹放入容器中，倒入啤酒没过大闸蟹。
-
7. 浸泡5分钟。
-
8. 葱段和姜皮放入蒸锅中，倒入泡大闸蟹的啤酒。【根据情况可添加一些清水】
-
9. 把大闸蟹肚皮朝上码放在笼屉上。
-
10. 蒸锅烧开后放入大闸蟹，蒸至15--20分钟 即可。
小贴士
大闸蟹死了就丢弃别吃了。由于大闸蟹稍属寒性，吃完大闸蟹别忘记再喝杯姜茶暖暖胃。
-
这道菜的其他做法
-
啤酒蒸大闸蟹 | 日食记
33收藏8.9万热度 -
啤酒煮大闸蟹
9收藏10万热度 -
啤酒煮大闸蟹
18收藏7.2万热度 -
清蒸大闸蟹配白葡萄酒
16收藏11.4万热度 -
清蒸大闸蟹【多种蒸法】
41收藏17.7万热度
-
热门菜谱
-
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度