黄酒煮大闸蟹
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婉丽gangster
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！十月金秋，正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦----黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
6只
黄酒
200g
盐
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
先抽
适量
香醋
适量
步骤
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1. 准备好大闸蟹 -
2. 大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
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3. 锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，
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4. 放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
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5. 把大闸蟹放入，底朝上，
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6. 煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
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7. 用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
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8. 大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。
小贴士
1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下，去掉杂质.
2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。
2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。
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