咸鳗鱼蒸蛋
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飞雪bribe
这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。
时间: 10-30分钟
食材
咸鳗鱼
200g
鸡蛋
3个
葱
10g
姜
10g
酒糟
适量
步骤
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1. 准备咸鳗鱼200克、鸡蛋3只、 葱1根 、姜1块 、酒糟少许 。 -
2. 2.葱、姜洗净，切末。
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3. 咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。
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4. 磕入蛋、姜末。
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5. 撒入葱花。
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6. 大火蒸20分钟。
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7. 出锅上桌。
小贴士
如果鱼太咸的话，可以用水浸一段时间。
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