鳗鱼滑蛋盖饭
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离恨总随风辰沛
今天逛超市，看到有蒲烧鳗鱼，那是我的最爱，想都没想买了一片，一直在寻找日式烤鳗鱼的做法，目前还没有找到，不过可以用超市买的蒲烧鳗鱼做个鳗鱼滑蛋盖饭，味道超级好吃，而且非常快手，很适合上班族。把鳗鱼放入酱汁里再煮一下，再放入鸡蛋液，鸡蛋液煮的滑滑的，盛在热热的米饭上，在滑蛋的表面再洒一点木鱼花，木鱼花受热后飞舞着，太漂亮了！
时间: 10-30分钟
食材
蒲烧鳗鱼
1片
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
烤肉酱
适量
洋葱
1个
照烧酱
适量
白糖
适量
木鱼花
适量
味淋适量
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 洋葱切丝。 -
2. 鳗鱼切大小适中的段。
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3. 鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。
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4. 锅烧热，放入适量色拉油。
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5. 放入洋葱丝炒软。
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6. 放入适量味淋。
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7. 倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开。
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8. 再放入适量白糖翻炒均匀。
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9. 放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边。
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10. 将蛋液倒入锅的另一边。
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11. 盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火。
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12. 将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦！
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、蛋液中加入少量水淀粉，可以使鸡蛋的口感滑滑的。
2、鸡蛋在锅中稍微成型就马上关火，锅中还有余温，会继续加热鸡蛋，切勿将鸡蛋煮老了。
3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1
4、酱汁煮一会就会浓稠，不要用大火，把酱汁煮干了。
1、蛋液中加入少量水淀粉，可以使鸡蛋的口感滑滑的。
2、鸡蛋在锅中稍微成型就马上关火，锅中还有余温，会继续加热鸡蛋，切勿将鸡蛋煮老了。
3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1
4、酱汁煮一会就会浓稠，不要用大火，把酱汁煮干了。
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