海鲜饭酿蟹壳
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前天晚上煮多了翻，剩下了一大碗，所以次日的中午不用煮饭咯，买点食材回来，做一个美味的海鲜炒饭，老公很喜欢吃~本来留起几个蟹壳打算蟹壳烤红薯用的，但是忘记买红薯了，所以现在用蟹壳装海鲜炒饭，效果不错，让我的海鲜饭马上高档起来，呵呵~
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
1只
剩饭
2碗
干虾米
50g
油
适量
盐
2勺
白砂糖
1勺
酱油
2勺
胡椒粉
适量
葱
1根
蟹壳
6只
步骤
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1. 剩饭，从冰箱里取出，备用。 -
2. 鲜鱿鱼，洗净后切粒。
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3. 将鱿鱼粒飞水处理。
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4. 捞起鱿鱼粒，用流动水冲洗。
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5. 虾米浸泡湿润备用。
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6. 将鱿鱼粒和虾米粒混合，加入适量的油，盐，糖，酱油，胡椒粉调味。
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7. 平底锅加入适量的花生油，然后加入海鲜粒，快速翻炒。
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8. 撒入半碗清水，盖锅煮熟鱿鱼粒。
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9. 大约3分钟后，将海鲜粒装起，备用。
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10. 锅里下油，加入剩饭，撒入适量的清水，翻炒。
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11. 盖锅将饭焗热。
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12. 将葱切粒。
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13. 饭热后，将海鲜粒和葱粒加入，快速翻炒均匀即可熄火。
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14. 蟹壳摆进碟子里。
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15. 将海鲜饭酿进蟹壳里即可！
小贴士
海鲜饭要保持一定的湿度才好吃的哦，所以炒饭时要加入适量的清水，盖锅焗，让蒸汽加热饭的同时，保持饭的湿度。另外海鲜粒保留一定的酱汁，不要炒干哦！这样混合到饭里，饭才会湿湿润润的，很好吃。
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