干锅带鱼
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微光倾城含萱
这些天迷上了干锅。做过2次花菜，现在尝试着做做海鲜类的干锅，
因为我们这里靠海，鱼吃的多，用干锅的烹调方法做海鲜，一定有别样的味蕾享受。
带鱼的营养丰富，鱼刺少，家人都喜欢。
因为我们这里靠海，鱼吃的多，用干锅的烹调方法做海鲜，一定有别样的味蕾享受。
带鱼的营养丰富，鱼刺少，家人都喜欢。
食材
带鱼
650g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
青蒜
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
鲜抽
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材——带鱼去头去肚，洗净 -
2. 加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉
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3. 青蒜洗净切段
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4. 平底锅油热，放下带鱼
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5. 两面煎透，盛出
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6. 取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒
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7. 放下姜，蒜，辣椒
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8. 放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味
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9. 加料酒
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10. 放入带鱼
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11. 放入青蒜煸至青蒜发蔫
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12. 加点盐
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13. 加鲜抽煸匀即可
小贴士
1.带鱼煎好已经成型，煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。
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